开日本料理店主要流程是怎样的？

日本料理为大家所熟知，它的种类繁多，以寿司为典型的代表。其口感十足，美味十足多为国内中上层的人们喜爱。如何开好日本料理店，开日本料理怎么赚钱呢?

随着饮食的多样化选择，越来越多的人的主餐不再是米面，而且演变得原来越多样化。因而，日式料理餐饮店也成了一部分人的选择之一。那么，应如何开一家日式料理店？下面我们就一起来看看：

1、成本预算如何开一家日式料理店？装潢：木工、油漆、水、电、空调、桌椅、招牌的费用，房租，人工工资，设备、器具的费用，办理证照的费用。

2、选址若日式料理店定位为中高档，需配十个以上的停车位以备客人停车，日式料理店位置以较为显眼处为好，如十字路口。如何开一家日式料理店？招牌要尽可能大而醒目，以起到广告效应。日式料理店选址要尽可能靠近高档社区、商务中心等场所。

3、市场定位定位装饰风格，以便预算其造价，建议去一些高档日式料理店参观，确定其风格；定位顾客群体，并为其提供相应的服务，可对顾客性别、年龄、喜好加以区别；日式料理店服务定位，希望内部服务达到什么样的准，需为此制订相应的培训计划；日式料理店产品定位，可根据客人的喜好，也可提供本地所没有的特色菜，这是决定日式料理店成功的关键。

4、装潢设计图纸内容包括：大厅、包间、收银台、吧台、厨房、洗手间、招牌等，设计厨房尤其要注意其操作的方便性。工程装修时要协调好各工种，否则将为后来的正常营业带来一系列隐患。

5、相关合同包括房屋租赁合同、人事劳动合同、工程承建合同、担保合同等相关合同范本

6、证照办理工程报建→治安许可证→消防证照→营业执照→环保许可证→税务登记证→卫生许可证。证照办理应与工程装潢同时进行，以防止延误开业。

7、人力编制员工具体数目由以下几个因素决定：营业面积大小、营业时间长短、班次安排、营业额多少。人员数量将视具体情况而定。

8、招牌制作包括餐牌外形设计，餐牌内部产品确定（可根据产地情况和行政总厨的建议），餐牌定价（需考虑因素：日式料理店定位、产品成本、地理位置、内部环境、服务水平、同行业行情），收银台两联单制作，营业报表制作，店片制作（店名、特色、电话、地址）。

9、购买相关设备大型设备：厨房设备，大厅设备，吧台、收银台设备。

器具：厨房器具、大厅器具。家电：电视（包间配）、冰箱、电话机（最好是子母机，方便店内及时联系）。

办公用品：可根据实际情况配备。内部装饰：植物、干花、壁画等。工衣制作：色调、款式、规格。

以上便是和大家介绍的开日本料理店的一般流程，当然，建议没有开店经营的朋友，最好是选择日本料理连锁品牌。不仅在开店方面，而且在后期的经营方面，总公司都会给予最大的帮助。如果我们是初次开店，也会遇到各种困难。

1.料理技术就不用多说了，肯定得花钱去学习，投资。如果最基本的技术都不行做出来的东西不好吃，顾客流失会很严重，影响经营效益。而如果我们选择连锁的方式开店，就一定会得到总部的专业培训。

2.如果你是在国内开店的话， 就要注意食物尽量要符合当地人的口味， 否则大部分人可能会吃不惯。原材料最好是去日本进，国内的做出来不好吃。如果去日本进货的话，成本就会显得过高了。但是，如果选择连锁的方式开店，可以到总部申请货源。

3.开店最重要的就是名声，而个人开店小店，很难把名声搞起来的，而选择投资料理品牌，就可以直接享受其名声带来的优势。

关于开日本料理店主要流程，就和大家介绍到此了。总的来说，如果你是开店新手，选择日本料理品牌，以连锁的形式开店是没错的。刚开始的时候别总想着获多少利润，认认真真做，抓住顾客的心。店铺的选址也及其重要，建议大家在人流量较大的地方选择店铺地址。